Resep: Sempurna Gulai Kepala Ikan Kakap

Gulai Kepala Ikan Kakap.

You can cook Gulai Kepala Ikan Kakap using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kepala Ikan Kakap

1. It’s 2 ptg of Kepala ikan kakap (potong belah 2 kepala ikannya).
2. It’s 1 kg of Santan.
3. You need 1 lbr of Daun Kunyit (diiris tipis2).
4. Prepare 2 btg of Sereh (digeprek).
5. It’s 2 bh of Asam kandis.
6. Prepare 5 lbr of Daun jeruk.
7. Prepare Secukupnya of garam.
8. It’s Secukupnya of kaldu bubuk (me: pakai kaldu jamur).
9. It’s Secukupnya of Minyak sayur untuk menumis.
10. Prepare of Bumbu halus:.
11. Prepare 4 siung of Bawang putih.
12. You need 10 siung of Bawang merah.
13. Prepare 10 bh of Cabai merah keriting.
14. It’s 2 ruas jari of Lengkuas.
15. It’s 1 ruas jari of Kunyit.
16. Prepare 4 btr of kemiri.
17. It’s 1/2 sdt of Ketumbar bubuk.

Gulai Kepala Ikan Kakap instructions

1. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan lalu cuci bersih, kemudian haluskan dengan blender & tambahkan ketumbar bubuk. Cuci bersih sereh, daun kunyit & daun jeruk sisihkaun ditempat lain..
2. Panasakan minyak di wajan penggorengan, tumis bumbu halus bersamaan dengan sereh, daun jeruk, irisan daun kunyit & asam kandisnya hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam santan lalu aduk rata. Masak hingga mendidih sebentar.
3. Setelah mendidih kecilkan api lalu masukkan kepala ikan yang sudah dibersihkan kedalam santan yang sudah mendidih. Aduk sebentar lalu diamkan hingga mendidih kembali. Setelah mendidih masukkan garam & kaldu bubuk secukupnya, aduk rata & biarkan mendidih lagi & ikannya matang. Setelah itu tester rasa masakkannya apabila sudah sesuai matikan kompor.
4. Lalu sajikan ditempat yang sudah disediakan & bisa dinikmati bersama dengan keluarga tercinta 😍😍 jangan lupa sebelum makan berdoa dulu 🙏🏻🙏🏻.