Resep: Lezat Mangut Kepala Manyung

Mangut Kepala Manyung.

You can have Mangut Kepala Manyung using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut Kepala Manyung

1. It’s 4 buah of kepala ikan manyung asap ukuran sedang.
2. You need 6 buah of cabe merah.
3. Prepare 10 buah of cabe rawit (sesuai selera).
4. You need 4 siung of bawang merah.
5. Prepare 3 siung of bawang putih.
6. Prepare 1 ruas of kencur.
7. Prepare 2 lembar of daun salam.
8. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
9. Prepare 1 batang of serai geprek.
10. You need 1 keping of gula merah.
11. You need 1 sdm of garam.
12. It’s 1 sdt of penyedap rasa.
13. Prepare 500 ml of santan.
14. You need 500 ml of air.
15. You need 4 sdm of minyak goreng.

Mangut Kepala Manyung instructions

1. Bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kencur dihaluskan, lalu tumis..
2. Setelah harum, masukkan cabe rawit, serai dan lengkuas..
3. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan beri air, biarkan mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap, lalu cek rasa..
5. Setelah rasanya pas, masukkan kepala manyung asap, tunggu sebentar sampai bumbunya mereka, lalu tuang santan, aduk-aduk terus, jangan sampai santan pecah. Setelah santan mengental coba cek rasa lagi, jika sudah pas, mangut ikan manyung sudah siap disajikan..