Lele Bakar Teflon.
Ingredients of Lele Bakar Teflon
- It’s 1/2 kg of lele ukuran besar (4 ekor lele).
- Prepare 1 buah of jeruk nipis.
- It’s of minyak goreng.
- Prepare of Bumbu.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- Prepare 3 siung of bawang merah.
- It’s 2 butir of kemiri.
- You need 8 buah of cabe rawit.
- You need 1 ruas of kencur.
- Prepare 1 lembar of daun jeruk.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 1 batang of serai.
- Prepare 2 sdm of kecap manis (sesuai selera).
- You need of garam.
- You need of gula.
- Prepare of merica.
- You need of kaldu jamur.
- Prepare of air.
Lele Bakar Teflon instructions
- Bersihkan lele, lumuri dengan jeruk nipis. Lalu cuci lagi, belah-belah dan goreng. Jangan terlalu kering, setelah itu angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kencur dan garam. Lalu tumis dgn minyak hingga harum, masukkan air, daun jeruk, daun salam dan serai.
- Masukkan kecap manis, kaldu jamur, gula dan merica. Aduk-aduk hingga rata dan jangan lupa tes rasa. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan lele, aduk-aduk sebentar. Lalu matikan kompor dan diamkan lele beserta bumbu meresap sekitar 30 menit.
- Siapkan panggangan, disini aku pakai happycall. Masukan lele yg telah dibumbui, oles2 juga dgn bumbu hingga ke sela-sela daging. Jangan lupa dibalik agar tidak gosong. Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.
- Beri pelengkap seperti mentimun, tomat, kemangi atau sambal. Lele bakar teflon siap disantap. Semoga bermanfaat π.