Resep: Teruji Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Ayam Ungkep Bumbu Kuning. Mulai dari gulai ayam, tumis ayam, opor ayam, ayam kecap manis, dan masih banyak lagi. Salah satu resep olahan ayam yang cukup populer adalah resep ayam ungkep bumbu kuning. Sesuai dengan namanya, kuliner satu ini berasal dari olahan daging ayam yang dimasak dengan menggunakan.

Nah, pada kesempatan kali akan membagikan Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning untuk Anda yang mana bahan dasarnya ayam dan bumbu kuning yang diperoleh dari kunyit. Citarasa dari masakan ini sangat lezat sekali, apalagi tekstur daging ayamnya yang empuk dan lembut ini sangat pas di lidah. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? You can cook Ayam Ungkep Bumbu Kuning using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Ungkep Bumbu Kuning

1. You need 1,5 kg of ayam (10 paha pentung, 3 sayap, 4 paha atas).
2. Prepare 7 siung of bawang merah.
3. You need 15 siung of bawang putih.
4. You need 2 ruas of kunyit (bakar).
5. It’s 1 ruas of jahe.
6. Prepare 3 buah of kemiri (sangrai).
7. You need 1 sdm of ketumbar (sangrai).
8. You need 1 batang of serai.
9. Prepare 1 jempol of lengkuas.
10. Prepare 1/2 bagian of biji pala ukuran kecil.
11. It’s 5 lembar of daun jeruk.
12. It’s 3 lembar of daun salam.
13. You need secukupnya of Garam.
14. It’s secukupnya of Kaldu jamur.
15. It’s 250 ml of air.

Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Haluskan bahan Bumbu Halus dengan Turbo Chopper. Lumuri ayam dengan Bumbu Halus dan sisa bahan lainnya, diamkan sejenak.

Ayam Ungkep Bumbu Kuning step by step

1. Persiapkan bahan. Cuci bersih ayam. Kemudian rendam di air perasan jeruk nipis selama 15 menit. Cuci lagi lalu tiriskan..
2. Kasih bawang putih halus, kunyit bubuk, sedikit garam lalu panggang di atas pemanggang yang sudah diolesi margarin (biar ayamnya keset dan airnya berkurang).
3. Masukkan ke food processor bamer, baput, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas atau bisa juga diulek. Serai digeprek aja, daun jeruk digunting atau disobek bagian tengahnya..
4. Lumuri ayam dg sebagian bumbu sambil ditekan-tekan biar bumbunya meresap..
5. Tata serai, daun jeruk, daun salam dan sebagian bumbu di dasar panci lalu kasih air sedikit (air mendidih). Lalu masukkan ayam dan beri air sedikit demi sedikit lalu nyalakan api. Panci lebih baik ditutup dimasak kurang lebih 20 menitan..
6. Kalau air sudah menyusut angkat ayam. Dan biarkan hingga dingin. Bisa langsung dimakan, digoreng atau disimpan. Kalau disimpan pastikan sudah dingin lalu masukkan di wadah tertutup bisa disimpan di kulkas atau frezer..

Goreng dalam TChef Fry Pan sebelum disajikan. Ayam ungkep bumbu kuning siap disantap. Ayam Goreng Empuk, Gurih dan Bumbu Meresap. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning. Matikan kompor dan biarkan dingin dahulu.