Soto Ayam Bening.
Ingredients of Soto Ayam Bening
- Prepare 250 gr of ayam, rebus sebentar tiriskan, buang airnya.
- It’s 250 gr of ceker ayam, rebus sebentar tiriskan, buang airnya.
- Prepare 2 buah of Daun Jeruk.
- Prepare 2 buah of Daun Salam.
- Prepare 3 batang of Serai, geprek.
- Prepare 1 ruas of Lengkuas, geprek.
- It’s 1 buah of Tomat iris memanjang.
- Prepare of Daun seledri secukupnya rajang (skip).
- It’s of Daun bawang secukupnya, rajang (skip).
- Prepare of Bawang goreng secukupnya (buat taburan).
- You need 2 butir of Telur ayam, Rebus, kupas dan potong memanjang.
- Prepare of Bumbu Halus.
- It’s 8 siung of Bawang merah.
- It’s 4 siung of Bawang putih.
- Prepare 2 ruas of Jahe.
- Prepare 2 ruas of kunyit.
- It’s 1/2 sdt of pala bubuk.
- It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Prepare 4 butir of kemiri, sangrai.
Soto Ayam Bening instructions
- Masak air secukupnya stelah mndidih masukan ayam dan ceker ayam yg sudah direbus terlebih dahulu..
- Tumis bumbu halus sampai harus kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas aduk rata..
- Masukan bumbu halus ke dalam panci no 1. Setelah ayam empuk tambahkan irisan daun bawang dan seledri, cek rasa.. setelah pas tambahkan taburan bawang goreng..
- Tata dlm mangkuk bihun, kuah soto dan ayam, potongan telur, irisan tomat dan sambal nya. Sajikan..