Gulai Ayam Khas Minang.
Ingredients of Gulai Ayam Khas Minang
- It’s 1 ekor of Ayam kampung (saya ayam biasa).
- You need 2 lembar of Daun salam.
- You need 1 lembar of Daun kunyit.
- Prepare 2 batang of Serai.
- Prepare 1 buah of Asam kandis.
- You need 750 ml of Santan.
- It’s of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Garam dan gula secukup rasa.
- You need of Bumbu Halus :.
- You need 12 siung of Bawang merah (saya 1 buah bawang merah besar).
- You need 3 siung of Bawang putih.
- Prepare 8 buah of Cabe merah keriting (saya cabe merah besar).
- It’s 5 buah of Cabe rawit (boleh skip kalo tak suka pedas).
- Prepare 1 ruas jari of Kunyit hidup.
- Prepare 4 biji of Kemiri.
Gulai Ayam Khas Minang instructions
- Sediakan bahan-bahan utama..
- Haluskan bahan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, asam kandis dan serai sampai harum..
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna..
- Masukkan santan, masak sampai ayam matang..
- Masukkan garam dan gula. Masak kuah sampai agak kental, saya masak kuah tetap cair karena anak-anak suka banyak kuah. Koreksi rasa. Siap disajikan dengan nasi panas..