Resep: Teruji Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica.

You can cook Ayam Rica-rica using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Rica-rica

1. Prepare 500 gr of ayam.
2. You need 1 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
3. Prepare 250 ml of air, atau lebih.
4. Prepare 3 sdm of minyak untuk menumis.
5. Prepare 1 ikat of kemangi (tambahan saya).
6. You need of Bumbu Aromatik :.
7. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
8. You need 3 cm of lengkuas, geprek.
9. You need 1 batang of sereh, memarkan.
10. Prepare of Bumbu Halus :.
11. You need 7 siung of bawang merah.
12. It’s 4 siung of bawang putih.
13. You need 1 buah of tomat merah sedang.
14. It’s 5 buah of cabe merah.
15. Prepare 6 buah of rawit merah.
16. You need 5 cm of jahe.
17. It’s 3 cm of kunyit (tambahan saya).
18. Prepare 1 sdt of kaldu jamur (optional).
19. It’s 1 sdt of gula.
20. You need 1 sdt of garam, atau sesuai selera.

Ayam Rica-rica instructions

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit..
2. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum dan matang..
3. Masukkan ayam, aduk² sampai berubah warna..
4. Tambahkan air, masak sampai bumbu meresap/ air menyusut dan mulai berminyak, kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata, tes rasa, kemudian matikan api..