Soto Ayam.
Ingredients of Soto Ayam
- You need 350 gr of Ayam.
- Prepare 5 lembar of Daun salam.
- It’s 6 lembar of Daun jeruk.
- Prepare of Sereh 1 batang, memarkan.
- It’s of Bawang putih iris 2 siung.
- It’s of Bawang merah iris 3 siung.
- Prepare of Kaldu jamur 2 bungkus atau penyedap rasa lain sesuai selera.
- You need of Bumbu halus.
- Prepare 5 siung of Bawang putih.
- It’s 6 siung of Bawang merah.
- It’s of Lada 10-15 butir (sesuai selera).
- You need sejempol of Jahe.
- It’s sejempol of Kunyit.
- You need of Kemiri 3 butir (opsional).
- You need of Bahan pelengkap.
- Prepare of Kubis.
- It’s of Toge.
- Prepare of Tomat.
- You need of Bihun / soun.
- You need of Ayam suwir.
- It’s of Seledri dan daun bawang.
- You need of Bawang goreng.
Soto Ayam step by step
- Bersihkan ayam, kemudian rendam di air panas mendidih selama 15-30 menit agar bau nya hilang. Buang airnya kemudian bilas bersih kembali..
- Tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga kemerahan, kemudian masukkan bumbu halus hingga wangi. Sisihkan.
- Didihkan air 1 liter di panci, kemudian masukkan ayam yang tadi sudah dibersihkan. Masak hingga matang..
- Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masak sebentar, kemudian masukkan semua bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan kaldu jamur, kemudian masak hingga matang. Koreksi rasa..
- Setelah matang, matikan api dan angkat ayam yg ada di kuah bumbu, kemudian goreng. Dan iris tipis-tipis untuk suwiran..
- Masukkan bahan pelengkap di mangkok, kemudian siram dengan kuah soto..
- Makan selagi hangat :).