Ayam Rica-rica.
Ingredients of Ayam Rica-rica
- You need 500 gr of ayam.
- Prepare 1 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
- Prepare 250 ml of air, atau lebih.
- It’s 3 sdm of minyak untuk menumis.
- Prepare 1 ikat of kemangi (tambahan saya).
- It’s of Bumbu Aromatik :.
- Prepare 3 lbr of daun jeruk.
- It’s 3 cm of lengkuas, geprek.
- It’s 1 batang of sereh, memarkan.
- Prepare of Bumbu Halus :.
- It’s 7 siung of bawang merah.
- It’s 4 siung of bawang putih.
- You need 1 buah of tomat merah sedang.
- You need 5 buah of cabe merah.
- You need 6 buah of rawit merah.
- You need 5 cm of jahe.
- You need 3 cm of kunyit (tambahan saya).
- Prepare 1 sdt of kaldu jamur (optional).
- You need 1 sdt of gula.
- Prepare 1 sdt of garam, atau sesuai selera.
Ayam Rica-rica step by step
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit..
- Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum dan matang..
- Masukkan ayam, adukΒ² sampai berubah warna..
- Tambahkan air, masak sampai bumbu meresap/ air menyusut dan mulai berminyak, kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata, tes rasa, kemudian matikan api..