Cara Memasak Sempurna Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica.

You can have Ayam Rica-rica using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Rica-rica

1. You need 500 gr of ayam.
2. Prepare 1 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
3. Prepare 250 ml of air, atau lebih.
4. It’s 3 sdm of minyak untuk menumis.
5. Prepare 1 ikat of kemangi (tambahan saya).
6. It’s of Bumbu Aromatik :.
7. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
8. It’s 3 cm of lengkuas, geprek.
9. It’s 1 batang of sereh, memarkan.
10. Prepare of Bumbu Halus :.
11. It’s 7 siung of bawang merah.
12. It’s 4 siung of bawang putih.
13. You need 1 buah of tomat merah sedang.
14. You need 5 buah of cabe merah.
15. You need 6 buah of rawit merah.
16. You need 5 cm of jahe.
17. You need 3 cm of kunyit (tambahan saya).
18. Prepare 1 sdt of kaldu jamur (optional).
19. You need 1 sdt of gula.
20. Prepare 1 sdt of garam, atau sesuai selera.

Ayam Rica-rica step by step

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit..
2. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum dan matang..
3. Masukkan ayam, aduk² sampai berubah warna..
4. Tambahkan air, masak sampai bumbu meresap/ air menyusut dan mulai berminyak, kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata, tes rasa, kemudian matikan api..